Kesällä ei tule leivottua, tai ainakaan nyt, kun pihalla on lähemmäs 30 astetta lämmintä ja talo lämpiää ihan mukavasti ilman uunin avustusta. Mutta kun päätin kokeilla ja mieli teki, tein mustikkamuffinseja, mahdollisimman helppoja ja nopeita kun ovat.
Ohjetta en enää löytänyt netistä, oli kadonnut kuvineen jonnekin harmillisesti, mutta jos uskallat kokeile tällä ohjeella...
kokeilumielessä... =)
Ja kyllähän sitä taikinasta näkee milloin se on suunnillee sopivaa lusikoitavaksi vuokiin?! Ei liian kuivaa tahnamaista, eikä liian valuvaa, nestemäistä...=)
Ja jos taikina tuntuu liian tuhdilta, voit lisätä lorauksen maitoa. Tai kukapa estää laittamasta vaikka ihan kermaa.

mustikkamuffinsit

kolme kananmunaa

kaksi dl sokeria

vatkataan yleiskoneessa vaahdoksi.

lisää joukkoon juoksevaa margariinia noin kaksi dl.

2,5- 3 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

sekoitetaan  ja lisätään munavaahtoon varovasti.

lisää joukkoon kolme dl jäisiä mustikoita 

sekoita  ja jaa muffinivuokiin.
jätä paistumisvara.

paista 175 - 200 asteessa noin 15 - 20 minuuttia.
Ripottele päälle tomusokeria tai tarjoile jäätelön / vaniljavaahdon kera.